Alberto Vieira e Francisco Clode A Rota do Açúcar na Madeira,1996

 

 

ÍNDICE GERAL   ALBERTO VIEIRA: CINCO SÉCULOS DE AÇUCAR NA MADEIRA   1. Os donos da terra Dar e dominar O poder da água Formas de exploração e domínio 2. Dos canaviais ao engenho Os séculos XV e XVI O século XVII Os séculos XIX e XX- o regresso e nova esperança Canaviais e plantação Ilhas e canaviais no atlântico 3. O engenho A época preindustrial A época da revolução industrial O preço do engenho O engenho e a produção 4. Escravos com e sem açúcar 5. Os preços do açúcar 6. O consumo do açúcar O dispêncio do açúcar dos direitos As conservas e doçaria Um novo produto: o álcool e a aguardente 7. O Comércio Atlântico Política comercial Os Mercadores O comércio Formas de troca Rotas e mercados 8. Projecção dos canaviais e açúcar madeirense no mundo 9. A tradição cultural e o açúcar 10. Bibliografia LEGENDAS NOMENCLATURA DO AÇÚCAR   FRANCISCO CLODE DE SOUSA A ARTE NA ROTA DO OURO BRANCO   NO FUNCHAL A Sé Catedral A Alfândega O Convento de Santa Clara do Funchal A Quinta das Cruzes e a "Quinta das Cruzes Museu" O Museu de Arte Sacra   ATÉ SANTA CRUZ O VALE DE MACHICO A RIBEIRA BRAVA PONTA DO SOL AS CALHETAS Legendas das Fotografias

CONTENTS   ALBERTO VIEIRA FIVE CENTURIES OF SUGAR'S HISTORY IN MADEIRA   1. The landlords Give and be lord The power of water Forms of exploitation and dominion 2. From the sugarcane plantations to the sugar mill The XV and XVI Centuries The XVII Century The XIX and XX Centuries - the return and new hope Sugarcane plantations and cultivation Islands and sugarcane plantations in the Atlantic 3. The sugar mill The sugar mill in the pre-industrial age The sugar mill during the industrial revolution The price of the sugar mill The sugar-mill and production 4. Slave with or without sugar 5. The prices of sugar 6. The consumption of sugar The consumption of duties sugar Preserves and confection A new product: alcohol and rum 7. Atlantic trading Trading policies The merchants The trade Exchanging forms Routes and markets 8. The projection of the madeiran sugarcane plantations and sugar in the world 9. Cultural tradition and sugar 10. Bibliography CAPTIONS SUGAR TERMINOLOGY FRANCISCO CLODE ARTISTIC LEGACIES ON THE WHITE GOLD ROUTE AROUND THE ISLAND OF MADEIRA IN FUNCHAL The Sé Cathedral The Alfândega The Convent of Santa Clara do Funchal The Quinta das Cruzes and the "Quinta das Cruzes Museum" The Museum of Sacred Art   AS FAR AS SANTA CRUZ MACHICO RIBEIRA BRAVA PONTA DO SOL THE CALHETAS Photograph titles